Ingrediënten voor 1 pacotizing® beker
1 pacotizing® beker = 10 porties
- 400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
- 60 g tahin (sesampasta)
- 7 g zout
- 100 g olijfolie
- 90 g kikkererwtenwater (uit het glas)
- 30 g citroensap
- 2 g gedroogde komijn
Receptbereiding
(1) Giet de kikkererwten af met een zeef (vang het vocht op) en spoel af met koud water. Meng alle ingrediënten en giet in een pacotizing® beker.
(2) Sluit de pacotizing® beker met het deksel, label en vries in op −20 °C gedurende minimaal 24 uur.
(3) Indien nodig, pacotize® vijf keer met overdruk.
Opmerking: gebruik zwarte kikkererwten voor de zwarte hummus
