Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
- 70 g de sucre
- 390 g de lait
- 60 g de crème 35 % de matière grasse
- 30 g de beurre
- 85 g de biscuit clair
- 6 g de pâte de vanille
- 75 g de Röteli
- 95 g de jus de macération des cerises griottes
- 2 g de bâton de cannelle
- 40 g de cerises griottes
- 0,5 g de zeste d'orange
Préparation de la recette
(1) Porter à ébullition le lait avec le beurre, la crème, le sucre et le bâton de cannelle, retirer le bâton de cannelle et verser sur les autres ingrédients, laisser refroidir et verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® une fois en surpression.
