Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
Liquid Wienerbrot :
- 300 g de solution acide
- 264 g de sirop de sucre
- 150 g de framboises
- 3 g de gousse de vanille
Cocktail :
- 4 cl d'hydromel danois (Dansk Mjod)
- 1 cl de vodka
- 5 cl de pain viennois liquide
- 10 cl de soda (à compléter)
Solution acide :
- 100 g d'acide citrique
- 1 L d'eau
Préparation de la recette
Liquid Wienerbrot:
(1) Mettre tous les ingrédients du « Liquid Wienerbrot » dans un bol à pacosser®, la vanille en dernier.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -23 °C pendant au moins 48 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® 10 fois à la pression normale.
Conseil :
Laisser le produit pacossér® se liquéfier à la température du réfrigérateur. Si nécessaire, le passer à travers un tamis fin.
