Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
- 200 g de farine de pois chiches
- 40 g de farine de riz
- 5 g de sel
- 2 g de cumin en poudre
- 1 g de poivre de Cayenne
- 3 g de coriandre en poudre
- 4 g d'ail
- 6 g de gingembre
- 260 g d'eau
Préparation de la recette
(1) Hacher finement l'ail et le gingembre, mélanger avec le reste des ingrédients et verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fouetter deux fois avec surpression à l’aide du disque à fouetter et passer les légumes coupés dans la pâte et les faire frire.
Recette de Gaurav Bajaj
