Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
- 400 g de carottes
- 150 g de poires
- 100 g d'oignons
- 10 g d'ail
- 15 g de gingembre
- 100 g de vinaigre balsamique blanc
- 100 g de sucre
- 6 g de sel
- 1 g de piment
- 30 g d'huile d'olive
Préparation de la recette
(1) Peler les carottes, les poires, l'oignon, l'ail et le gingembre et épépiner le piment. Couper le tout en petits cubes fins (environ 1 cm de côté).
(2) Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les ingrédients coupés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20 minutes).
(3) Saler, mélanger avec le reste des ingrédients et verser dans un bol à pacosser®.
(4) Fermer avec le couvercle, étiqueter et congeler à -20 ° C pendant au moins 24 heures.
(5) Si nécessaire, pacosser® 3 fois à pression normale.
