Ingrediënten voor 1 pacotizing® beker
1 pacotizing® beker = 10 porties
- 400 g wortelen
- 150 g peren
- 100 g uien
- 10 g knoflook
- 15 g gember
- 100 g Aceto Balsamico Bianco
- 100 g suiker
- 6 g zout
- 1 g chilipeper
- 30 g olijfolie
Bereidingswijze
- Schil de wortelen, peren, uien, knoflook en gember. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper. Snijd alles in kleine, fijne blokjes (ongeveer 1 cm).
- Verhit de olijfolie en fruit de gesneden ingrediënten tot ze zacht zijn (ongeveer 20 minuten).
- Breng op smaak met zout, meng met de overige ingrediënten en giet in een pacotizing® beker.
- Sluit af met een deksel, label en vries minimaal 24 uur in op -20°C.
- Indien nodig, pacotize® driemaal op normale druk.
