Ingrediënten voor 1 pacotizing® beker
(1 pacotizing® beker = 10 porties)
- 550 g melk
- 35 g ahornsiroop
- 40 g suiker
- 40 g eidooier
- 20 g pompoenpitolie
Bereidingswijze
-
Breng de melk en ahornsiroop één keer aan de kook. Meng de eidooier en suiker, voeg dit mengsel toe aan de hete vloeistof en verwarm al roerend tot 82°C. Roer vervolgens de pompoenpitolie erdoor en giet het mengsel in een pacotizing® beker.
-
Sluit de beker met een deksel, label deze en vries in bij -20°C gedurende minimaal 24 uur.
-
Wanneer nodig, pacotize® één keer met normale druk.
