Ingrediënten voor 1 pacotizing®-beker
1 pacotizing®-beker = 10 porties
- 257 g melk
- 142 g suikersiroop
- 50 g Noorse Brunost
- 0,01 g koudgeëxtraheerde Bourbon-vanille uit Madagaskar (1 druppel)
- 100 g water
Bereiding van het recept
- Meng alle ingrediënten en giet ze in een pacotizing®-beker.
- Dek af met het deksel en vries 48 uur in bij -24 °C.
- Indien nodig, en afhankelijk van de consistentie van de kaas, pacotiseer® 4 tot 6 keer.
Tip: Serveer de kaas bij voorkeur met een lepeltje in een mini-melkbekertje om Anne’s Seter in miniatuur na te bootsen. Als de kaas door de gekozen textuur niet volledig oplost in de Pacojet, gebruik dan een staafmixer om alle ingrediënten te mengen voordat je ze in de beker doet.
Belangrijk: Vul de pacotizing®-beker slechts halfvol, omdat het volume tijdens het pacotiseren® verdubbelt.
