Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
- 25 g d'huile de tournesol
- 100 g d'oignons
- 2 g d'ail
- 30 g de chana dal grillé
- 125 g de cacahuètes grillées
- 2 g de piment vert
- 3 g de graines de cumin
- 2 g de graines de fenouil
- 0,5 g de poivre noir
- 50 g de tamarin sans pépins
- 75 g de sucre de canne complet
- 15 g de coriandre fraîche
- 15 g de graines de sésame grillées
- 9 g de sel
- 320 g d'eau
Préparation de la recette
(1) Hacher les oignons et l'ail et les faire revenir dans l'huile de tournesol. Mélanger avec le reste des ingrédients et verser dans un bol a pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® 3 fois à pression normale.
Conseil: Pour un résultat plus fin, congeler à nouveau le bol à pacosser® pendant 12 h et le pacosser® à nouveau.
Recette de Gaurav Bajaj
